熟練作業である。

上田商店の心得の一つ
丁寧に!素早く!手作業で行う。

剥き身作業1

洗浄作業3

洗浄作業1

洗浄作業4

丁寧に洗い終わった後は
美味しそうに光り輝いています。

豊富なオゾン滅菌冷海水で丁寧に少量ずつ洗います。

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